農水產品的檢驗與檢疫是確保食品安全不可或缺的一環。這一過程從田間到餐桌，涉及生產、加工、運輸和銷售等各個環節，旨在保障消費者的健康和食品安全。

首先，農水產品的檢驗與檢疫從生產源頭開始。在農產品的種植和養殖過程中，農民需要遵守農藥、化肥等化學物質的使用規定，以減少殘留物對人體的危害。同時，對水產品的養殖環境和水質進行監測，確保水域的清潔衛生，防止水產品受到污染。

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